Poleć znajomym

Bezy z kremem cytrynowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (5930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Słodkie rozmyślania

Warto trzymać w zamkniętym pudełku bezy, a w lodówce lemon curd, bo jeśli dokupimy do tego serek mascarpone wyjdzie nam przepyszny deser.

Składniki

  • Serek mascarpone ok 100 g
  • Bezy:
  • 3 schłodzone białka
  • 150 g drobnego cukru
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta soli
  • Lemon curd (ok 100 g):
  • sok i skórka otarta z 2 cytryn
  • 150 g cukru
  • 2 zółtka
  • 2 jajka
  • płaska łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki oliwy

Sposób przygotowania

  1. Bezy: Ubić białka z solą, powoli dodawać cukier, mąke, powoli ubijając. Dodac sok i wymieszać. Wyciskać bezy przez rękaw cukierniczy, lub układać łyżką. Zachować odstępy bo bezy trochę rosną. Piec około 90-110 minut w temp. 100 stopni. Warto przechowywać w zamkniętym pojemniku.

  2. Lemon curd: Wszystko (poza oliwą) do garnka z grubym dnem , zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy 2 minuty cały czas mieszając (to ważne - lubi sie przypalać!).Zdejmujemy z ognia.Dodajemy oliwę i gotujemy jeszcze minutkę mieszając.

  3. Gotowe bezy przekładamy kremem uzyskanym ze starannego wymieszania/ zmiksowania lemon curdu z serkiem mascarpone. Ja jeszcze na chwilę wkladam do lodówki. Proste i pyszne.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.