Poleć znajomym

Churros z czekoladą

Jak zbierać punkty?

Autor: (5930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Słodkie rozmyślania

Do churros przymierzałam sie juz od jakiegos czasu, więc gdy zobaczylam ten przepis w najnowszej Kuchni wiedziałam, że nadszedł czas. Ten czas:). Zwłaszcza, że mamy karnawał:) Smaczne, chrupiące, z dodatkiem czekoladowego sosu jeszcze lepsze, ale jeśłi mam być szczera to wolę pączki. Albo faworki. Jeśli jednak chcecie spróbowac czegos innego to polecam:)

Składniki

  • ciasto:
  • 1 szkl. wody
  • 7-8 dag masła
  • 20 dag mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól
  • 1 jajo
  • olej do smażenia (ok pół - 3/4 litra)
  • 4 łyżki drobnego cukru (ale nie pudru) i 1 łyzeczka cynamonu - do obtoczenia ciastek
  • -
  • sos czekoladowy:
  • 1/2 l mleka
  • 1/2 łyzeczki cynamonu
  • 1 czubata łyżka cukru trzcinowego
  • 1 czubata łyżka maki kukurydzianej
  • 8 dag gorzkiej czekolady ( ja zrobiłam pól na pół z mleczną ze względu na dzieci)

Sposób przygotowania

  1. Ciasto:

  2. Zagotowujemy wode z masłem, mieszamy, zdejmujemy z ognia i dodajemy make wymieszną z proszkiem od pieczenia i szczypta soli. energicznie mieszamy do powstania gładkiego ciasta. Odstawiam na 2-3 minuty, żeby lekko przestygło, wbijamy jajo i intensywnie mieszamy - aż powstanie lśniące ciasto, łatwo odchodzące od łyżki i ścianek.

  3. Podgrzewamy olej do temp 180 stopni. Jeśli nie mamcie termometra wrzucamy kawałek ciasta - jeśli zacznie skwierczeć to znaczy, że olej juz gotowy.

  4. Nabieramy ciasto łyżeczką lub (jak ja) wyciskamy przez worek cukierniczy i smażymy przez 2-3 minuty, odwracając je w trakcie smażenia. musza się zarumienić z kazdej strony. Usmazone wyjmujemy łyżka cedzakową, odsączamy na ręczniku papierowym i obtaczamy w drobnym cukrze wymieszanym z cynamonem.

  5. sos:

  6. Zagotowujemy mleko z cynamonem, gotujemy je przez kilka minut. Cukier mieszamy z mąka kukurydzianą, rozcieramy w odrobinie zimnej wody - do otrzymania gładkiej masy, wlewamy do goracego mleka i chwile podgrzewamy, mieszając, żeby masa lekko zgęstniała. Goracą zalewamy czekolade i starannie mieszamy.

  7. Churros jemy jeszcze ciepłe maczając w sosie czekoladowym (moża i bez sosu:))

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.