Churros z czekoladą
Do churros przymierzałam sie juz od jakiegos czasu, więc gdy zobaczylam ten przepis w najnowszej Kuchni wiedziałam, że nadszedł czas. Ten czas:). Zwłaszcza, że mamy karnawał:) Smaczne, chrupiące, z dodatkiem czekoladowego sosu jeszcze lepsze, ale jeśłi mam być szczera to wolę pączki. Albo faworki. Jeśli jednak chcecie spróbowac czegos innego to polecam:)
60 min
30 min
Składniki
- ciasto:
- 1 szkl. wody
- 7-8 dag masła
- 20 dag mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sól
- 1 jajo
- olej do smażenia (ok pół - 3/4 litra)
- 4 łyżki drobnego cukru (ale nie pudru) i 1 łyzeczka cynamonu - do obtoczenia ciastek
- -
- sos czekoladowy:
- 1/2 l mleka
- 1/2 łyzeczki cynamonu
- 1 czubata łyżka cukru trzcinowego
- 1 czubata łyżka maki kukurydzianej
- 8 dag gorzkiej czekolady ( ja zrobiłam pól na pół z mleczną ze względu na dzieci)
Sposób przygotowania
Ciasto:
Zagotowujemy wode z masłem, mieszamy, zdejmujemy z ognia i dodajemy make wymieszną z proszkiem od pieczenia i szczypta soli. energicznie mieszamy do powstania gładkiego ciasta. Odstawiam na 2-3 minuty, żeby lekko przestygło, wbijamy jajo i intensywnie mieszamy - aż powstanie lśniące ciasto, łatwo odchodzące od łyżki i ścianek.
Podgrzewamy olej do temp 180 stopni. Jeśli nie mamcie termometra wrzucamy kawałek ciasta - jeśli zacznie skwierczeć to znaczy, że olej juz gotowy.
Nabieramy ciasto łyżeczką lub (jak ja) wyciskamy przez worek cukierniczy i smażymy przez 2-3 minuty, odwracając je w trakcie smażenia. musza się zarumienić z kazdej strony. Usmazone wyjmujemy łyżka cedzakową, odsączamy na ręczniku papierowym i obtaczamy w drobnym cukrze wymieszanym z cynamonem.
sos:
Zagotowujemy mleko z cynamonem, gotujemy je przez kilka minut. Cukier mieszamy z mąka kukurydzianą, rozcieramy w odrobinie zimnej wody - do otrzymania gładkiej masy, wlewamy do goracego mleka i chwile podgrzewamy, mieszając, żeby masa lekko zgęstniała. Goracą zalewamy czekolade i starannie mieszamy.
Churros jemy jeszcze ciepłe maczając w sosie czekoladowym (moża i bez sosu:))
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Chili con carne z nutą czekolady
-
Czekoladowe z czekoladą
-
Muffiny kakaowe z gorzką czekoladą
-
Gruszki w czekoladzie
-
Czekoladowy fondant z białą czekoladą i malinami
-
Krajanka owsiana z kajmakiem i czekoladą
-
pierogi z wiśniami z kruszoną czekoladą i sosem czekoladowo-karmelowym
-
Kokosowa czekolada Królewny Śnieżki na gorąco, z marakują
-
Daktylowo-imbirowe batony z amarantusem i czekoladą.
-
Baba wielkanocna w wedlowskiej białej czekoladzie
-
Pralinki w czekoladzie
-
Homary w sosie pomidorowym
Zaloguj się aby dodać recenzję