Czekoladowe babeczki z kremem i malinami

Autor: (5930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Słodkie rozmyślania

Smakowity przepis od Liski. Zrobila je moja Córa i wyszly pyszne. Jej innowacją bylo to, że malinki dodatkowo powciskała do masy - i to jest świetny pomyśl, bo babeczki dzięki temu sa bardzo wilgotne, a malinki rewelacyjnie przelamują czekoladowość:). Ja niestety moglam sprobowac tylko gryza, bo sie katuję dietą, ale ten gryz wystarczył:). Znaczy nie wystarczył, ale wystarczająco przekonał, że są bardzo smaczne:). Polecam!

60 min

30 min

Składniki

  • Babeczek nam wyszło 12.
  • -
  • 150 g orzechów laskowych ( bez orzechów tez można)
  • 180 g cukru
  • -
  • 140 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady (myśmy dałą taką z Lidla - z malinowym akcentem i to był dobry pomysł)
  • -
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (dałyśmy ciut mniej)
  • 100 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • -
  • Krem:
  • ok. 200 g serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru z prawdziwą wanilią
  • -
  • Maliny do dekoracji i do środka. Tak około 50, 60 sztuk.

Sposób przygotowania

  1. Orzechy laskowe prażymy w piekarniku w 200 stopniach przez około 5 minut, po czym zdejmujemy z nich skórkę i mielimy w malakserze wraz z cukrem.

  2. Masło rozpuszczamy z czekoladą w kąpieli wodnej (mozna w mikrofali), dodajemy do orzechów z cukrem i krótko miksujemy.

  3. Mąkę wymieszac z proszkiem, dodać do masy i miksowac przez minutę. Dodać jajka i miksować jeszcze 2 minuty.

  4. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Masę przekładać do wylożonej papilotkami formy na muffinki - tak do połowy i do każdej wciskać po 3 maliny. Pieczemy przez 15- 20 minut.

  5. Krem:

  6. Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem i wanilią.

  7. Wyciskamy na wystudzone babeczki.

  8. Bez kremu też są smaczne.

  9. Zajadamy! Smacznego!