Poleć znajomym

Czekoladowe brownie z pysznym musem

Jak zbierać punkty?

Autor: (5930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Słodkie rozmyślania

Dostałam książke o czekoladzie callebaut. A tam pelno przepisów i zdjęć na widok, ktorych ślinka mi juz nie ciekła a lala się strumieniami:). Wybrałam najprostszy przepis i zrobiłam. Mrrrr....pycha. Gorąco polecam. Ciasto (na niewielką kwadratowa blaszkę o boku 20 cm - zrobilam tak małe tylko i wyłacznie dlatego, zę jestem na diecie i jakbym zrobiła większe to bym je zażarła:(:)

Sposób przygotowania

  1. 70 g ciemnej czekolady

  2. 110 g masła

  3. szczypta soli

  4. Łączymy razem i rozpuszczamy (ja w mikrofalówce), po roztopieniu mieszamy

  5. 40 g żółtek

  6. 100 g brązowego cukru

  7. Starannie ucieramy i dodajemy do letniej juz czekolady.

  8. Dodajemy

  9. 50 g mąki i

  10. 70 g kakao.

  11. Oddzielnie ubiajamy 60 g bialek z łyżeczką cukru i dodajemy do reszty ciasta mieszając starannie acz delikatnie.

  12. Przekładamy do blaszki (ja dno wyłozylam papierem do pieczenia) i pieczemy ok 20 minut w temp. 177 stopni ( ja piekłam w 180, bo u mnie nie da się tak dokładnie wycyrklować)

  13. Ciasto chłodzimy, robimy mus:

  14. Ja robilam z czekolady mlecznej i gorzkiej. Jeśli chcecie tylko z gorzkiej to wtedy warto do mleka dodać ok 25 g cukru

  15. Mleko (70g) z łyżeczką cukru z wanilią zagotowujemy

  16. Do miseczki wsypujemy 80 g mlecznej czekolady i 80 g gorzkiej czekolady (lub jak wyżej) i zalewamy goracym mlekiem. Starannie mieszamy.

  17. W malakserze (lub ręcznie:)) ubijamy ok 300 g smietanki 36 % z łyżeczką cukru waniliowego.

  18. Delikatnie, ale stanowczo mieszamy ubita smietankę z czekoladami.. mozemy na chwilke odstawic w chłodne miejsce.

  19. Ciasto po upeczeniu wlożyłam miedzy dwie deski do krojenia, zeby je wyrownac:) a potem pokroiłam na rowne, niewielkie kwadraciki. Udekorowałam musem i posypałama brokatem (jadalnym, rzecz jasna:))

  20. jak już wspominałam dodanie wisienki lub maliny pod spód musu spoteguje doznania smakowe i gorąco jest zalecane. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.