Poleć znajomym

Kandyzowana skórka z cytrusów w czekoladzie

Jak zbierać punkty?

Autor: (5930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Słodkie rozmyślania

Pyszna, mała, czekoladowa przekąska, przełamana smakiem cytrusa. Mnie bardziej smakuje pomarańczowa, niż cytrynowa, ale obie sa smakowite. Limonki akurat nie miałam, zrobię następnym razem, który na pewno będzie wkrótce. Przepis zacytuje jak w oryginale, od siebie dodam, ze skórke pomaranczowa zrobiłam w gorzkiej czekoladzie z nutka chilli i to było świetne połączenie, cytrynową w karmelowej i tez fajnie współgrało. Gorąco polecam!Przepis znowu z książki o boginii CZEKOLADZIE:)

Składniki

  • 1 duża pomarańcza o grubej skórce
  • 1 duża cytryna o grubej skórce
  • 1 duża limonka o grubej skórce (nie miałam)
  • 600 g cukru
  • 300 g wody
  • 125 g czekolady deserowej (u mnie jak wyżej)

Sposób przygotowania

  1. Obrać pomarańcze, cytrynę i limonkę tradycyjnie, żeby ze skórek wyszły ćwiartki, odkroić miąższ i albedo (cóż za erotyczna nazwa:) - a oznacza tę tylko tę białą część tuż pod skórką). Każdy kawałek skórki pociąć na paski - tak żeby ich było około 60-80. Wrzucic do rondla i gotować przez 3 minuty. Dokładnie odcedzić.

  2. Do rondla wlac wodę, wsypać cukier, cały czas mieszając aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i pogotować około 10 minut.(za pierwszym razem przegotowałam i wyszedł mi piękne karmel). Wrzucić skórki, żeby wszystkie były zanurzone i gotować na małym ogniu około 30 minut, nie mieszając. Wyłączyc ogień, zdjąć z kuchenki i zostawić na 6 godzin.Po tym czasie odsączyć skórki, kladąc je na pergaminiel lub, jak ja, na kratce.

  3. Rozpuscić czekolade w kąpieli wodnej lub w mikrofali i po kolei zamaczać skórki. Odkladac na folię, żeby czekolada stężała. Po tym czasie zajadać się bez opamiętania. Smacznego!!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.