Poleć znajomym

Małe pączki z przepisu na pączki lepsze od Bliklego:)

Jak zbierać punkty?

Autor: (5930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Słodkie rozmyślania

...Przepis ściągnięty od Dorotuś - tyle, że ja go zmieniłam na małe pączusie - niektóre nadziewalam konfiturą różaną po upieczeniu, część zostawiłam bez nadzienia. Wszystkie wyszły pyszne.Polecam!

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 600 g mąki pszennej + kilka łyżek do podsypywania
  • 3 małe jajka
  • 100 g masła, roztopionego
  • 70 g cukru z wanilią
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki rumu
  • 250 ml letniego mleka
  • 20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych
  • olej, do smażenia
  • konfitura lub krem, do nadziewania

Sposób przygotowania

  1. Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie (starając się nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie się lekko kleić; polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego lub w maszynie do pieczenia chleba). Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h).

  2. Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat. Rozwałkować na grubość około 1,5 cm i kieliszkiem o średnicy 2-2,5 cm wykrawać pączki. Odkładać je na blaszkę lekko oprószoną mąką do podwojenia objętości (powinny być bardzo dobrze napuszone, ale nie przerośnięte). Można również formować z ciasta kulki, które od razu nadziewamy dżemem (ja zawsze nadziewam już po usmażeniu).

  3. Po wyrośnieciu smażyć pączki w oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, po okolo minuciez każdej strony. Najlepiej wziąć pokrywke troche mniejsza od garnka i przyrzymac pączki, żeby wszysktkie były zanurzone w oleju. Mnie to jednak nie wyszło, więc przekładałam je widelcem, przytrzyumjąc na ile sie dało (takie małe kuli jak napęcznieją z jednej strony to sie potem na drugę nie chcą przekładać). Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ pączki szybko zbrązowieją od zewnątrz, a w środku będą surowe (najlepiej smażyć we frytkownicy, ale ja nie mam). Po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia. Nadziewać konfiturą lub zostawić bez nadzienia.

  4. Jeszcze ciepłe lukrować lub pudrować.

  5. Lukier:

  6. 1 szklanka cukru pudru

  7. 3 łyżki gorącej wody

  8. Cukier puder utrzeć z wodą do gładkości. Gęstość lukru regulować przez dodatek wody lub cukru.

  9. Ja robilam z połowy proporcji i wyszlo mi duże pudelko małych pączków

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Magda23 10 maja 2011, 19:06

    Pączki pyszne, właśnie dzisiaj wypróbowałam przepis. Polecam!!!!

  2. Azja (Gość) 30 stycznia 2012, 22:18

    Super! Pierwszy raz robiłam pączki i udały się rewelacyjnie.

  3. natka :* (Gość) 18 lutego 2012, 16:52

    ble zrobiłam te pączki i mi nie udało się ohyda normalnie masakra. :( :(

  4. Buźka (Gość) 4 marca 2012, 13:48

    pyszne były :) )

  5. betti1210 19 stycznia 2013, 17:11

    Pyszne :) Robiłam je już po raz drugi. Naprawdę super :)
    Polecam przepis