Poleć znajomym

Pierniki w czekoladzie

Jak zbierać punkty?

Autor: (5930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Słodkie rozmyślania

Ten pierniki robiłam po raz pierwszy. Nie ostatni, bo są bardzo smaczne - testerów było kilku, w tym moje bardzo wybredne dzieci:). Wszystkich zadowoliły. I to zarówno w polewie jak i bez niej. W przepisie napisano, żeby robić je wcześniej, bo przynajmniej tydzień powinny leżakować w puszce. Nam smakowały od pierwszego gryza, choć są i takie, które dzielnie leżakują i jak dotrwają to porównam ich smak:) do wcześniej zjedzonych. Na próbę zrobiłam z połowy porcji i wyszło ich całkiem sporo, taka naprawdę duża puszka. Polecam!

Składniki

  • 1 kg mąki
  • 450 g cukru
  • 100 g cukru na karmel
  • 1/4 l wody
  • 150 g masła
  • 1 paczuszka przypraw do piernika (dałam 2 łyżeczki przyprawy własnej roboty)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (dałam trochę mniej bo strasznie nie lubię jak czuć jego smak)
  • 2 jajka
  • Polewa kakaowa z żelatyną (zawsze błyszcząca):
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 3 łyżki kakao
  • 60 g masła
  • 1 łyżeczka żelatyny

Sposób przygotowania

  1. Cukier zagotować z wodą. 100 g cukru spalić na karmel (uwaga gorące!!!), dodać łyżkę gorącej wody i szybko a ostrożnie przelać do gotującego się cukru z wodą. Dodać masło. Odstawić do wystudzenia.

  2. Dodać mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia, jajka i całość dobrze zagnieść. Odstawić na pół godziny.

  3. Ciasto rozwałkować i wykrawać ciasteczka foremkami a następnie ułożyć na blasze (ja dodatkowo posmarowałam białkiem) i piec w temp 170 stopni (ok 15-20 minut), do lekkiego zrumieniania po bokach.

  4. Polewa:

  5. Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody. Wymieszać, do rozpuszczenia. Resztę składników zagotować. Dodać żelatynę do reszty masy. Wymieszać dobrze i przestudzić. Jak już lekko zgęstnieje, smarować pierniki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.