Piernikowe pisanki, malowane jaja

Składniki

• 140 g cukru pudru
• 60 g masla
• 2 jaja średniej wielkości
• 100 g miodu (najlepszy ciemny gryczany)
• przyprawa do piernika (ja sobie zrobilam sama, ale polecam kotanyi - nie jest oszukana)
• 400 g mąki typu 650 (zawsze jest w Lidlu)
• 2 łyzki kakao (nie trzeba, ale wtedy sa ciemniejsze i ładniej lukier wygląda)
• 1 łyżeczka sody (czasem daję mniej)

Sposób przygotowania

1. Puder, masło, jaja, miód i przyprawę do piernika mieszamy w kąpieli wodnej ( tak, żeby masa sie podgrzała do ok. 50 stopni, ale jaja nie ścięly. Pozostałe sypkie składniki mieszamy i 3/4 dodajemy do ciepłej masy. Wyrabiamy mikserem, dodajemy reszte sypkich skladnikow i wyrabiamy ciasto rekami na gładkie. Zawijamy w folie spozywcza i zostawiamy w lodówce na 24 godziny w lodówce.
   

2. Po tym czasie ciasto wyrabiamy raz jeszcze i dokładnie walkujemy na ok 2-3 mm. Moje pierniczki ze zdjęcia sa troche większe (ok 9 cm wys.) i dlatego rozwalkowalam je ciut grubiej na ok 4-5 mm. wycinamy dowolne kształy.
   

3. Pieczemy w temp 175 stopni przez 10 minut (ja te większe piekłam trochę dłużej - ok 13 minut)
   

4. dobrze jest wałkowac na papierze do pieczenia po trochu, wtedy ciasto się nie przykleja.
   

5. Po wystygnięciu smarujemy pierniczki jajkiem rozmąconym z mlekiem i zapiekamy w temp 70-80 stopni przez 10 minut.
   

6. Po wystudzeniu zdobimy lukrem
   

7. Ja dla wygody kupilam sobie taki lukier w proszku Royal Icing i 5 dag tego lukru i 10 ml wody ucierałam przez 15 minut lukier.
   

8. Można tez zrobić z białek:
   

9. 25 ml białka
   

10. 9 dag dobrze przesianego cukru pudru
    

11. Uciermy widelcem przez 20 minut.
    

12. Lukier trzymam w kubku i przykrywamy mokrym ręcznikiem papierowym, żeby nie wysechł.
    

13. Tutkę robie z takich foliowych koszulek do papieru. Wycinam rowny kwadrat, z niego dwa trójkąty, z trojąta skladam tutkę i delikatnie odcinam końcoweczkę. Na raz wkladam po jednej łyżeczce lukru.
    

14. Ozdabiam.
    

15. Smacznego!!