Poleć znajomym

Pizza na grubym, miękkim spodzie

Jak zbierać punkty?

Autor: (5930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Słodkie rozmyślania

Jeśli lubicie pizze na mięciutkim, grubym i puszystym spodzie to ten przepis jest dla Was. Ja polubiłam. Była bardzo, bardzo smaczna, a jej smak dodatkowo podkreślały zioła dodane do ciasta. Gorąco ją polecam. Ja robiam z ok. 400 g mąki, więc wszystkiego (poza drożdżami, których dałam więcej) dałam odpowiednio mniej /tak na oko... Jako sos pomidorowy użyłam sos z cebulą i oregano, ale oczywiście mogą być tez inne.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (4 głosy)

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • ok. 30 g świeżych drożdży (dałam więcej - ponad 50)
  • pół łyżeczki cukru
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • łyżeczka granulowanego czosnku
  • łyżka świeżego lub suszonego tymianku (lub innych ulubionych ziół)
  • 50 ml oliwy
  • ok. 200 ml ciepłej wody z mlekiem (w proporcjach 3:1)
  • Dodatki: sery - mozzarella, rokpol, camembert
  • Do posypania: rukola
  • Sos pomidorowy z cebulą i oregano:
  • 2 kg dojrzałych pomidorów
  • 3-4 cebule
  • 4 łyżki oliwy
  • 4 ząbki czosnku
  • duży pęczek oregano (dałam suszone ,ale lepiej dać prawdziwe:))
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżeczki cukru
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Drozdze wkruszyć do miski, zasypać cukrem i zalać 50 ml wody z mlekiem. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, zeby drozdze "ruszyły". Dodać resztę składników i dokładnie wyrobić rękoma wysmarowanymi oliwą. W razie potrzeby dodać nieco mąki lub wody, aby uzyskać dobrą konsystencję ciasta. Przełozyć do formy (u mnie taka taca do pizzy - około 40 cm średnicy) przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzać do 220 st. C (ja nagrzałam do 250). Składniki nakładać na pizzę tuż przed włożeniem do nagrzanego piekarnika, tak by ciasto nie nasiąknęło sokami z dodatków. Piec około 15 minut.(ja piekłam ok 10-11 minut)

  2. Pycha!!!!!Smacznego!!!

  3. Sos pomidorowy z cebulą i oregano: Pomidory ponacinać na krzyż. Porcjami sparzyć, wyjąć, opłukać zimną wodą. obrać ze skórki, usunąć rdzeń, miąższ pokroić w kostkę. Cebule i czosnek obrać i drobno pokroić.

  4. Cebulę zeszklić na rozgrzanej oliwie, dodać czosnek i wymieszać. Włożyć pomidory, zagotować i gotować godzinę na średnim ogniu bez przykrycia, mieszając.

  5. Oregano opłukać, listki oderwać z gałązek. Wymieszać z pomidorami i gotować jeszcze z 30 minut na małym ogniu bez przykrycia. Przyprawić octem balsamicznym, cukrem, solą i pieprzem.

  6. Gorący sos nałożyć po brzegi do wyparzonych słoików, zakręcić, postawić do góry dnem, po 5 minutach odwrócić. (ja jeszcze z 5 minutek dodatkowo pasteryzowałam) Przechowywać w chłodnym miejscu do 6 miesięcy.

Ocena:
Średnia 5/5 (4 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Paula (Gość) 9 listopada 2011, 16:56

    pyszna..........ciasto w sam raz... takie jak lubie. Polecam!!!

  2. kaja (Gość) 22 lutego 2012, 16:40

    Naprawde dobre ciasto!!

  3. SYLWIA (Gość) 29 marca 2012, 12:21

    IDEALNA PRZEPYSZNA

  4. Maciek (Gość) 5 kwietnia 2012, 20:39

    Cisto jak z pizzeri :) polecam !!!

  5. German (Gość) 27 lipca 2012, 15:41

    No okej :) . A wychodzi miękki spód ? :) .

  6. Aldek (Gość) 19 listopada 2012, 2:48

    O wiele bardziej wolę taką pizzę od tej na cienkim, tekturowym spodzie. Dzięki za przepis :)

  7. mmm (Gość) 19 listopada 2012, 22:48

    ciasto bardzo dobre - pizza znikła błyskawicznie - polecam

  8. Magdalena (Gość) 9 stycznia 2013, 17:50

    Pyszny przepis palce lizać :) Polecam i pozdrawiam :)