Sos pomidorowy z cebulą i oregano

Autor: (5930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Słodkie rozmyślania

Pyszny sosik pomidorowy. Jeden słoiczek już wykorzystałam do pizzy, resztę zostawiam na czas, kiedy będę tęsknic za smacznym pomidorem. Idealny do pizzy, makaronów, zapiekanek. Bardzo smaczny, prosty do zrobienia. Polecam! Wychodzi z tego ok. 8 słoiczków 330 ml.

60 min

30 min

Składniki

  • 2 kg dojrzałych pomidorów
  • 3-4 cebule
  • 4 łyżki oliwy
  • 4 ząbki czosnku
  • duży pęczek oregano (dałam suszone ,ale lepiej dać prawdziwe:))
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżeczki cukru
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Pomidory ponacinać na krzyż. Porcjami sparzyć, wyjąć, opłukać zimną wodą. obrać ze skórki, usunąć rdzeń, miąższ pokroić w kostkę. Cebule i czosnek obrać i drobno pokroić.

  2. Cebulę zeszklić na rozgrzanej oliwie, dodać czosnek i wymieszać. Włożyć pomidory, zagotować i gotować godzinę na średnim ogniu bez przykrycia, mieszając.

  3. Oregano opłukać, listki oderwać z gałązek. Wymieszać z pomidorami i gotować jeszcze z 30 minut na małym ogniu bez przykrycia. Przyprawić octem balsamicznym, cukrem, solą i pieprzem.

  4. Gorący sos nałożyć po brzegi do wyparzonych słoików, zakręcić, postawić do góry dnem, po 5 minutach odwrócić. (ja jeszcze z 5 minutek dodatkowo pasteryzowałam) Przechowywać w chłodnym miejscu do 6 miesięcy.