Poleć znajomym

Tarta gruszkowa z XVII wieku

Jak zbierać punkty?

Autor: (5930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Słodkie rozmyślania

Czy ta tarta rzeczywiście jest z XVII wieku tego nie wiem, ale tak była zatytułowana i tak jakoś szlachetniej brzmi:). A nie tam zwykła gruszkowa:). Jest bardzo smaczna i tak szalenie jesienna - przez te gruszki i orzechy. Gorąco polecam, bo zrobienie jej nie zajmnie wiele czasu a jest naprawdę smaczna (przez co obawiam się, że zjedzenie tez nie zajmie zbyt wiele czasu).

Składniki

  • Kruche:
  • 240 g mąki pszennej
  • 150 g masła lub margaryny
  • 1 łyżka cukru
  • 1 żółtko
  • Nadzienie:
  • 4 gruszki (ok. 600 g)
  • 200 ml wody
  • 40 g cukru
  • 100g orzechów włoskich
  • 120 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu (nie miałam)
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • 3 białka

Sposób przygotowania

  1. Kruche: wszystkie składniki szybko zagnieść, zawinąć w folię i na pół godziny do lodówki. Nastawić piekarnik na 175 stopni. Wyjąć ciasto, odłożyć 1/4 a resztą wyłozyć tortownicę (u mnie 24cm) i na 10 minut włożyć do piekarnika, żeby się podpiekło. W tym czasie robimy nadzienie:

  2. Gruszki obrać, wykroić gniazda, pokroic na kawałeczki. Zagotować w wodzie z cukrem przez ok. 5 minut. Ostudzic i odsączyć. Orzechy zmielić i wymieszać z cukrem pudrem, cynamonem, kardamonem i gałką. Białka ubić na sztywno i dodać do orzechow, delikatnie mieszając.

  3. Przełozyc gruszki na podpieczone ciasto, posmarowac nadzieniem a pozostałe ciasto rozwałkować między dwoma kawałkami folii i pokroić na paski o szer. ok. 1 cm. z pasków ułożyć kratke na cieście.

  4. Piec przez ok. 30 minut. Lekko ostudzić i ostrożnie wyjąć z formy. Smacznego!!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.